Çaykoliklerin Cenneti Kore

Imsilgun_County_48

Budizm ve Taoismden etkilenen Kore’deki çay kültürü, çay’ın dingin bir zihne ve huzurlu bir atmosfere açılan bir kapı olmasına dayanıyor dersek sanırım yanılmış olmam. Milattan sonra 9.yüzyılda Kore’ye gelen çayın yetiştiği bölgeler olarak bilinen Boseong, Jeju-do ve Hadong (Gyeongsangnam-do)’da her sene geleneksel çay festivalleri düzenlenmektedir.
Green tea

Yeşil Çay( Nokcha)
Yeşil çay, yeşil rengini korumak için kurutulmuş çaydır. Evlerde çay evlerinde en çok tüketilen çeşitlerden biri olmasının yanında marketlerde de bulunması en yaygın olanıdır. Bu çayı ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Hatta yazın serinletici bir soğuk çay içebilmek için tasarlanmış özel çay torbası da bulunmaktadır. Koreliler aynı zamanda sebzelerin yeşil rengini korumak ve et ve balık kokularını gidermek için kullanmaktadır. Sağlık açısından bakıldığında ise içinde bulunan “catechin” maddesi yiyecek zehirlenmelerini engellemektedir. Yeşil çayın aynı zamanlarda keklerde kurabiyelerde, bingsu(buzlu tatlı) ve dondurmalarda kullanıldığını da görürseniz şaşırmayın.

Zencefil Çayı (Saenggangcha)
Saenggang cha, Korean tea
Şifa dolu bir çay olan zencefil çayının vücudu ısıttığı yorgunluk belirtilerini giderdiği ve toksinlerin etkilerini azaltarak diğer medikal içeriklerin etkilerinin emilimini kolaylaştırdığına inanılıyor. Üşütmelere karşı daha ilk belirtiler gözüktüğünde başvurulan bir çay olmasından dolayı Korelilerin mutfağının vazgeçilmezi diyebilirim.

Meyve Çayları

Gyulgang cha, Korean tea

Hünnap Çayı (Daechucha) 
Kore’de sonbahar meyvesi olan daechucha, hem ilaç hem de yemeklerde çeşitli şekillerde kullanılıyor.

Ağaç Kavunu Çayı (Yujacha)
Keskin aromasıyla kış çayı olan Yujaycha, özellik baş ağrısı ve öksürük tedavilerinde kullanılan bir çay. Bu çayın özellikle Japonlar arasında popüler olduğunu da söylemeden geçmiyim.

Erik Çayı (Maesilcha)
Bir çeşit asya eriğinden yapılan bu çay, bedeni toksinlerden temizleyici ve besin zehirlenmesinin etkilerini hafifletici etkisi bulunuyor. 

Yongsusan food: 5-flavour tea

Diğer Meyve Çayı ve Kore Çayları hakkında daha fazla bilgi için KTO ziyaret ediniz.

My Instagram

Rakuten Kobo U.S
Copyright © Ö.Burcu Öztürk. Made with by OddThemes