Okonomiyaki

Okonomiyaki

İçinde çeşitli malzeme bulunan Japon tarzı pancake diyebiliriz. 

Okonomi kelimesi “istediğin ne varsa” anlamı taşıyor. Yaki ise pişmiş, ızgara edilmiş anlamı taşıyor. Aynen Yakisoba (kızarmış noodle) kelimesinde olduğu gibi. 

Okonomiyaki
Bu yiyecek bölgesel olarak farklılık gösteriyor, örneğin Tokyo Okonomiyaki, Kansai Okonomiyaki ya da Hiroshima Okonomiyakiden daha küçük oluyor. 

Bu yiyeceğin en çok bilinen versiyonu Osaka yada Kansai stili olarak bilinen tarzı. 

Okonomiyaki
Hamurunda; un, bir çeşit patates olan nagaimo, su yada dashi (dashi’nin ne olduğuna daha sonraki yazılarımızda ayrıntılı değineceğiz.), yumurta ve lahana, soğan ve et gibi malzemeler bulunuyor. İçine ahtapot, karides gibi deniz ürünleride kullanılabiliyor. 

Okonomiyaki
Bazı restoranlarda istediğiniz içeriği kendinizin pişirmesine izin veriliyor.(Kendin pişir Kendin Ye tarzı) Kafanız yeterince karıştı mı malzeme bolluğundan? (^_^)

Kaynak: https://en.wikipedia.org/wiki/Okonomiyaki

My Instagram

Rakuten Kobo U.S
Copyright © Ö.Burcu Öztürk. Made with by OddThemes