Kore’nin başkenti olan Seul, yemeklerinin çeşitliliği ve görkemiyle meşhurdur.
Incheon, deniz kenarında olduğundan deniz ürünleri ile meşhurdur.
Gyeonggi-do ise sade ve sağlıklı yemekleri ile bilinir.
Kemik Çorbası(Seolleongtang) - Seul
Dananın etli kemikleri ile yapılan bir çorba olan Seolleongtang pilav ile servis edilir. Meze olarak yanında genellikle kimchi servis edilir.
Kaburga (Wang-galbi) – Suwon,Gyeonggi Bölgesi
Dana kaburgaları tatlı bir sos ile terbiye edildikten sonra ızgara yapılır.
Siyah Fasulye Soslu Erişte( Jajangmyeon) - Incheon
Çin yemeğinin kore versiyonu olan Jajangmyeon, sebzeler ve etin siyah fasulye ezmesi ile sote edilmesinden elde edilen sosun eriştenin üzerine dökülmesiyle yapılır.
Baharatlı Yayın Balığı Güveci (Megi Maeuntang) – Gapyeong,Gyeonggi Bölgesi
Gapyeong, Hongcheon Nehri ile Bukhan Nehri arasında yer alır. Bu nehirlerden bol yayın balığı çıkartılır. Megi Maeuntag yemeği özellikle kışın tercih edilen bir yemektir.
Kaynakça: Kore Mutfağı Kitabı
